Натуральный ржаной солод Добра Їжа. Ферментированный, молотый. 150г

Рекомендуется принимать по 1-3 чайной ложки ржаного солода ежедневно с целью общего оздоровления и очищения организма от шлаков, для повышения энергетического тонуса, нормализации белкового и жирового обмена, снижению уровня «вредного» холестерина, стимуляции кроветворения и выработки инсулина, для улучшения пищеварения, а также в качестве идеальной среды для развития полезных кишечных бактерий.

В связи с тем, что рожь повышает кислотность желудочного сока и усиливает перистальтику кишечника, ржаной солод следует применять с осторожностью при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при гастрите с повышенной кислотностью, при хроническом панкреатите или холецистите в стадии обострения, при декомпенсированном или субкомпенсированном дисбактериозе.

Корректируйте дозировки в зависимости от индивидуальных особенностей организма и вашего самочувствия. Ржаной солод приятный на вкус, поэтому его можно употреблять как отдельно, так и в качестве пищевой добавки в домашнюю выпечку, супы, мясные и овощные блюда, салаты, соусы, фруктовые пюре, кефир, йогурты и др.

Очень вкусный ржаной квас, приготовленный по такому рецепту:

2 ст. л. солода заливаем 1 литром кипяченой воды с температурой 60 градусов Цельсия, выдерживаем 1:00, затем переливаем в другую емкость, фильтруя осадок. Добавляем 2 ст. л. сахара, 1-2 гр. сухих дрожжей, немного изюма при желании, после чего выдерживаем смесь при температуре не ниже 20 градусов в течение суток. Потом еще на сутки ставим в холодильник. Теперь квас готов к употреблению. Бутылка в закрытом виде может храниться в холодильнике до 7 дней.

Если вы не любите квас, из солода можно приготовить питательный напиток: 1 ч.л. солода залить 200-250 мл кипяченой воды с температурой 60 градусов, тщательно размешать, дать отстояться в течение 5 минут, а затем перелить в другую емкость, оставляя осадок на дне. Напиток готов к употреблению, для улучшения вкуса можно добавить молоко или сливки

Многие люди, заботясь в свое здоровье, уже приобрели хлебопечки. Предлагаем несколько рецептов для выпечки ржаного, пшенично-ржаной или солодового домашнего хлеба. Солод способствует набуханию муки, усиливает брожение, улучшает эластичность теста и структуру хлебного мякиша, увеличивает срок хранения готового продукта.

В любой известный вам рецепт хлебного теста можно добавить «Солод» из расчета 3-5% от веса муки.
Хлеб солодовый: 700 г пшеничной муки, 400 мл воды 18-20 С °, 30-35 г солода, 7-8 г сухих дрожжей, 10 г растительного масла, 1 ст. л. сахарного песка, 1-2 ч. л. соли.
Хлеб пшенично-ржаной 600 г пшеничной муки, 100 г ржаной муки, 420 мл воды 18-20 С °, 30-35 г солода, 7-8 г сухих дрожжей, 10 г растительного масла, 1 ст. л. сахара, 2 ч. л. соли.

Ржаной солод можно применять и наружно, делая маски для лица дважды в неделю. Такая маска питает кожу и повышает ее тонус, разглаживает мелкие морщины, придает лицу здоровый цвет. Возьмите 1 ч. л солода, тщательно размешайте с 1 ч. л. меда и 1 яичным желтком, нанесите на чистую кожу на 20-30 минут, затем смойте теплой водой.